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紅燒豬肚是一種出色的豬肉菜肴,由生薑、大蒜、醬油和多種芳香香料混合而成,經過長時間烹調而成。豬肉煮熟直到脂肪糊化,肉達到口中即溶的質地。燉過的液體被煮成粘稠的醬汁,給肉上光以增加光澤。盡量搭配葉菜、蒸米飯或麵條,味道很好。豆腐可以補充蛋白質和鈣質,可以有調理營養不良的作用,還可以補虛養身。

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