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分析食堂承包與石家莊團餐兩者之間的差異

2020-10-15 09:41:03

食堂承包是一種餐飲業務,可為單位公司組織職員提供日常餐飲服務。在許多地方,經營食堂的公司屬於團體餐飲業務。因此,需要說明石家莊食堂承包石家莊團餐之間的關係。

1.團體用餐是團餐的簡稱。顧名思義,團體用餐是為眾多團體提供服務的餐飲業。僅當他們一起吃晚飯時,才有多少人可以稱為“團體”?還沒有人定義它。實際上,某種餐飲服務是否是集體用餐,不隻是取決於人數,還取決於餐飲服務的特點。

2.團體用餐通常在特定的地點,特定的時間和特定的人群中進行。該服務通常是每日一餐或工作餐。因此,團體餐具具有需求量大,批量生產,服務時間短,利潤低的特點。

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可以看出,單位的工作餐,旅遊團體餐和其他餐飲服務作為團體餐,但酒店舉行的大型婚禮宴會不應列為團體餐。很多人一次吃晚餐。將食堂的用餐服務與集體用餐的特征進行比較,可以發現食堂的用餐服務確實具有集體用餐的特征。因此,可以在團體用餐的範圍內包括食堂。

食堂是團體用餐的一部分,但這並不意味著團體用餐等於食堂。兩者之間仍然存在差異。它主要包括以下幾點:

1.一些團體用餐服務不提供用餐場所,而食堂通常設有固定的用餐場所。據此,外賣辦公樓可以用作團體用餐服務,但不能用作自助餐廳。盡管一些小食堂提供外賣服務,但這並不是食堂行業的主流。

2.某些團體用餐服務是臨時的,而食堂服務則長期穩定。有的電視節目由數千名表演者和員工參加。工作餐是團體用餐的服務,但是這種服務是臨時的,食堂工作人員基本上是固定的一群人,持續幾個月甚至幾年。


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